きくいも

本日は菊芋の定植を行いました。

菊芋。なかなか聞きなれない野菜です。
ぼくもこの農場にきてはじめて知りました。


見た目は生姜。でも食べるとちゃんとお芋です。
巷では「天然のインシュリン」と呼ばれ、糖尿病や生活習慣病によく効くと噂です。

今日はその菊芋の定植。
去年から畑に残って芽を出しはじめたところを、
掘りますだします。


菊芋の繁殖力は尋常ではないので、
あっちこっちに実がついて掘るのが大変です。
掘った芋からいいのを選んで、定植です。


夏には３ｍ近く大きくなり、黄色い小さな花を咲かせます。


最後に大家さんの畑でふきを採らせて頂きましたー。